1. 张支云鱼价格的背景
张支云鱼，是中国特有的淡水鱼，分布于珠江、长江等流域，以及福建、广西等地。 这种鱼生长速度快，可达到40公斤以上，肉质鲜嫩，风味独特，是很多人喜欢的饮食食材之一。
由于其生长周期长，加之保护环境的需要，规模化养殖不易实现，张支云鱼的价格要比普通鱼类贵出很多，是中高档的食材之一。
2. 张支云价格变动的因素
最近，人们发现张支云鱼的价格有所波动，在过去的一年中，张支云的市场价格在每斤80-120元的范围内浮动，无法稳定。造成这种情况的原因主要有以下两点：
一是张支云鱼是纯天然生态产品，无污染养殖环境。水质、养殖食料等条件的改变可能影响张支云的数量和质量，导致价格波动。其次，张支云鱼生长速度慢，容易遭受环境和气候变化的影响，进而影响数量和品质，价格自然上升。
3. 鲜鱼价格上涨的原因
不仅张支云鱼，最近鲜鱼市场价格一直处于较高水平。主要原因是国家环保政策的加强，令一些水域不能再养殖，部分渔村鲜鱼捕捞量减少。同时，海鲜产品外销量大增，对国内市场供应也带来压力。这些因素共同作用，导致鲜鱼价格持续上涨。
4. 如何购买合适的鲜鱼
对于喜爱张支云鱼和其他鲜鱼的人们，该如何保证所购买的鲜鱼质量合格呢？除了选择合适的市场和商家之外，还应该注意以下几点：
1.看外观，鲜鱼应该腥臭味浓、色泽清澈透明、眼睛鲜亮明亮，有说话的余地。
2. 注意起腥的时间，如果鲜鱼死亡时间长，起腥的气味就会增强，影响口感和健康。
3.选用新鲜鲜活的鲜鱼，品质才能保证。如果自己无法辨认鲜活，最好选择有机质检验合格的鱼类。
总之，想要享受美味的张支云鱼和其他鲜鱼，不仅需要保证健康，还应该关注市场和商家情况，提高自身监测和辨识鲜活能力。
